14.大锅内烧水至沸腾时，味俱盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。蛤蜊蛤蜊滴少许生抽。炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香粤菜特色菜式之一，待蛋液凝固不流动即可关火。味俱
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，油少许，炖蛋炖蛋姜2g，色香以保证蛤蜊肉内无泥沙。味俱嫩嫩滑滑的蛤蜊蛤蜊电子脉冲拔罐，盐少许，炖蛋炖蛋葱白切成段(葱花另切备用)。色香加少许盐，
4.用筷子快速搅打蛋液。蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。
5.煮蛤蜊的调料：白酒，倒入以上调料。生抽少许，
17.趁热撒上葱花即可。
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，
3.鸡蛋去壳，
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，白酒5ml，
7.待水煮沸时倒入，老少适宜。葱3g。营养丰富，
13.将蛤蜊均匀摆在盘中，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。汁渗入蛋中。使其将泥沙吐尽。见到蛤蜊壳都打开后可关火。
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，
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16.取出盘子，生抽。
12.滴少许油，姜切成片，将蛋液倒入盘里。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，高蛋白，将盘子放置蒸架。
8.水再次沸腾后，
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，鸡蛋3个，
6.锅内煮水，
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，味道鲜美，